Gutes Essen gehört für mich zum Reisen dazu. Und auf Bali gab es immer etwas zu entdecken.
Der neueste Hot Place ist das Locavore. Modern Cuisine. Local Produce. Das ist deren Motto und sie werden auf Platz 43 der 50 besten Restaurants in Asien geführt.
Es gibt entweder ein Menü mit fünf oder sieben Gängen und natürlich entschieden wir uns für die sieben. Aber das war nicht alles. Schon als Amuse Geule gab es sieben Sachen. Zum Beispiel Teigtaschen mit Tamarinden-Füllung.

Oder ein Bloody-Mary-Sorbet in einer Tomatenconsommé

Als Hauptgang gab es unter anderem „aus dem Reisfeld“ mit Reis, einem Entenei, das bei 64 Grad eine Stunde gegart wurde, Farnspitzen und in Knoblauch gegarten Schnecken.

Der Fischgang kombinierte Makrele mit roten Beeren – sowohl als Kompott als auch in der Sauce. Und dazu Kartoffelbrei, knusprig geröstete Haut und geröstete Zwiebel.

Auch zum Dessert gab es wieder diverses.

Alles in allem ein ganz besonderes Erlebnis, das die Million Rupiahs pro Nase durchaus wert war.